雪耳花菜鹌鹑蛋

编辑:顽童网互动百科 时间:2020-06-03 23:46:56
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雪耳花菜鹌鹑蛋是由西兰花、干银耳、鹌鹑蛋为主要食材做成的一道菜品,属于家常菜。
中文名
雪耳花菜鹌鹑蛋
主要食材
西兰花,干银耳,鹌鹑蛋
分    类
家常菜
口    味
咸鲜
制作方法

雪耳花菜鹌鹑蛋所需食材

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西兰花150克,干银耳15克,鹌鹑蛋6-8个,水淀粉适量,盐适量

雪耳花菜鹌鹑蛋制作方法

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1、干银耳用水泡发,西兰花掰成小朵洗净,西兰花梗切成片,鹌鹑蛋煮熟去壳
2、锅中烧开水,将西兰花放入焯半分钟捞出,过一遍凉水;泡发的银耳去根、洗净后撕成小朵
3、锅热后倒油,下少许葱姜碎爆香,倒入银耳,略加一点点水翻炒
4、随后倒入西兰花翻炒
5、倒入鹌鹑蛋炒匀
6、调入盐,倒入水淀粉,炒匀至汤汁收浓即可

雪耳花菜鹌鹑蛋食用须知

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花菜
营养价值
含有较多的维生素A、B族维生素、维生素C和胡萝卜素,矿物质成分较其他蔬菜更为全面,钙、磷、铁、钾、锰含量都很高,叶酸含量尤高。
功效作用
清热润肺,润肤延寿,补肾填精,健脑壮骨,补脾和胃。主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。
相克相宜
不可与猪肝、牛奶黄瓜南瓜同食。宜与猪肉、玉米香菇西红柿、鸡肉同食。利肠食、开胸隔、壮筋骨,并有较强的降血脂的作用。
词条标签:
食品 菜品