红烧鹌鹑蛋

编辑:顽童网互动百科 时间:2020-05-26 13:30:17
编辑 锁定
本词条缺少概述信息栏名片图,补充相关内容使词条更完整,还能快速升级,赶紧来编辑吧!

目录

红烧鹌鹑蛋 红烧鹌鹑蛋

红烧鹌鹑蛋材料:

编辑
鹌鹑蛋400克,姜三片,葱一段,干辣椒一颗,冰糖五颗,盐适量,生抽一茶匙,八角一颗

红烧鹌鹑蛋做法:

编辑
1.把鹌鹑蛋煮熟去皮。葱切成葱花,干辣椒切段。
2.1、锅中放油后马上放入冰糖小火炒糖。2、炒好的糖色应该是红褐色的.(应该比我图中的颜色稍深一些,我只能这时候拍照,不然等到炒好颜色的时候再拍,拍完糖就糊了)3、放入鹌鹑蛋翻炒二分钟,使鹌鹑蛋均匀的上色。4、加入姜片、葱花、干辣椒段、生抽和八角。5、待炒出调料的香味儿后加一小碗清水。大火烧开,小火10分钟。6、十分钟后加入盐调味儿.转至大火烧收汁即可出锅.

红烧鹌鹑蛋小诀窍:

编辑
炒糖的时候一定要小火.倒油后马上放入冰糖,用锅铲不停的转圈滑动。
参考资料