酸菜腔骨煲

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中文名
酸菜腔骨煲
食材:
酸菜一棵,腔骨5、6段
所属分类:
老少皆宜
口味:
咸香
所属分类:老少皆宜 猪肉 东北菜
食材:酸菜一棵,腔骨5、6段,花椒大料两三颗,大蒜 配料:精 老抽 盐
工具: 砂锅
口味:咸香
制作难度:配菜(中级)
制作时间:60分钟
酸菜腔骨煲的做法:
1.酸菜稍微清洗一下后沥干水分切丝备用;
2.腔骨用清水泡二十分钟清洗并去除血水后沥干水分备用;
3.大蒜切片备用;
4.炒锅内放油,将骨头放入锅内翻炒,至外面的肉变色,稍微滴入几滴老抽上色;
5.放入蒜片翻炒出香味;
6.将酸菜放入锅内翻炒几下后,放入炖鸡鸡汤后再放入适量开水没过食材,放入花椒大料后大火煮开;
7.准备好的砂锅放在火上,小火稍微将锅提温,将炒锅内已经开了的酸菜骨头倒入砂锅内,小火慢炖至骨头软烂即可,放盐、鸡精。
词条标签:
食品 菜品